Соль является незаменимой приправой на кухне, и с таким количеством различных видов соли на рынке, выбор правильной соли имеет важное значение как для здоровья, так и для приготовления пищи.
Ниже приведено знакомство с несколькими распространенными солями на рынке, а также с их характеристиками и подходящими людьми:
1. Йодированная соль
- Особенности: Йодированная соль – это добавление йода в обычную поваренную соль для профилактики йододефицитных заболеваний.
- Подходит для: Подходит для большинства людей, особенно для тех, кто живет в неприбрежных районах или районах с дефицитом йода.
- Применение: Подходит для ежедневной кулинарии, особенно для людей, которым необходимо дополнительное потребление йода.
2. Низкое содержание соли натрия
- Особенности: Соли с низким содержанием натрия помогают контролировать кровяное давление, снижая потребление натрия за счет снижения уровня хлорида натрия и добавления хлорида калия.
- Подходит для: Подходит для пациентов с высоким кровяным давлением и людей, которым необходимо контролировать потребление натрия.
- Меры предосторожности: Его следует избегать у пациентов с заболеванием почек или у тех, кто чувствителен к калию.
3. Без йодированной соли
- Особенности: Не йодированная соль не содержит йода, подходит для конкретных людей.
- Подходит для: пациентов с гипертиреозом или тех, кому врач советует избегать дополнительного приема йода.
4. Морская соль
- Особенности: Морская соль получается путем выпаривания морской воды, содержит больше минералов, имеет крупные частицы, медленно растворяется.
- Подходит для: Подходит для потребителей, которые ищут натуральные продукты и специфические вкусы.
- Применение: Подходит для использования на ранних этапах приготовления пищи или в качестве приправы на поверхности пищи для придания аромата и текстуры.
5. Каменная соль/колодезная соль
- Особенности: Каменная соль добывается из подземных соляных шахт, в то время как колодезная соль добывается путем сбора подземного рассола.
- Подходит для людей: подходит для большинства людей, особенно для потребителей, которые имеют определенную потребность в минералах.
6. Ароматизированная соль
- Особенности: Ароматизированная соль – это смесь соли и других приправ, которая имеет специфический вкус.
- Подходит для: Для кулинаров, которые любят пробовать новые вкусы и усиливать характер своих блюд.
7. Бамбуковая соль
- Особенности: Бамбуковая соль прокаливается при высокой температуре путем запечатывания крупной соли в бамбуковой трубке, удаления различного запаха в соли и переноса аромата бамбука.
- Подходит для: Подходит для потребителей, которые стремятся к натуральным и специальным ароматизаторам.
Заключение
При выборе соли следует учитывать состояние здоровья человека, кулинарные потребности и характеристики соли, чтобы добиться вкусного и полезного результата.
